フランス料理について（小学館の名作文芸朗読）

【小学館の名作文芸朗読】
フランス料理の評価について書かれた評論。世界第一と誇大に宣伝されてきたフランス料理を、筆者は外遊で実際に試し、その発達ぶりは幼稚だったと述べる。微妙な味の工夫や見て楽しむ美が欠けていたといい、原因を素材の不良に求...